Por supuesto, muchos factores pueden influir en el envejecimiento saludable. según el dr. Sin embargo, suave, este es el consejo número uno a tener en cuenta cuando se trata de esto. Comer para una vida larga se consume regularmente una variedad de plantas.
Tuvimos la oportunidad de ponernos al día con el autoproclamado padre de la medicina funcional para aprender más sobre por qué es imperativo comer plantas regularmente, cuáles son las mejores para su dieta y algunos conceptos erróneos comunes cuando se trata de comer plantas.
Por qué las plantas son tan importantes para aumentar la longevidad
según el dr. Soso, cuantas más plantas pueda agregar a su dieta, mejor. “Las plantas contienen los llamados fitoquímicos y fibra que no se encuentran en los productos animales. Los avances recientes en la ciencia de la nutrición han demostrado los importantes beneficios para la salud de estas dos familias de nutrientes que solo se pueden lograr consumiendo alimentos de origen vegetal”, dice el Dr. Amable.
“Las plantas contienen los llamados fitoquímicos y fibra que no se encuentran en los productos animales. Los avances recientes en la ciencia de la nutrición han demostrado los importantes beneficios para la salud de estas dos familias de nutrientes que solo se pueden lograr consumiendo alimentos de origen vegetal”, dice el Dr. Amable.
En uno de Dr. Bland, comparte cómo los fitoquímicos (compuestos químicos que se encuentran en las plantas) actúan no solo como antioxidantes, sino más específicamente como “moduladores selectivos de la señalización” (también conocida como regulación de la actividad celular). En resumen, esto significa que los fitoquímicos juegan un papel en los niveles oxidativos celulares. “Se ha descubierto que estos fitoquímicos en los alimentos de origen vegetal tienen efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico del cuerpo y la salud del microbioma intestinal, y ayudan a proteger el cerebro de la inflamación”, dice.
Además de las sustancias vegetales secundarias, el Dr. Bland destaca la importancia de la fibra cuando se trata de aumentar la longevidad. Según el mismo estudio, la ingesta dietética de fitoquímicos, fibra probiótica y la composición bacteriana del microbioma están relacionadas y desempeñan un papel importante en la salud. Además, la investigación muestra una asociación significativa y positiva entre los polifenoles, la fibra prebiótica, los ácidos grasos omega-3 y la composición del microbioma intestinal, que respalda la función inmunológica saludable.
¿Cuáles son las mejores plantas para la longevidad?
De hecho, hay cientos de plantas para elegir, lo que a veces puede ser abrumador. Sin embargo, alienta al Dr. Gente blanda para incluir tantos tipos diferentes como sea posible. Cuando compra comestibles, se da cuenta de que es importante elegir plantas en formas menos procesadas, y cuanto más coloridas, mejor. “Todas las plantas varían en color de blanco a negro en su estado natural. Son las sustancias de estas plantas las que les dan sus colores y se ha demostrado que tienen su propio impacto único en nuestra salud”, dice el Dr. Amable.
dr. Bland también señala que una dieta balanceada con muchas plantas diferentes también proporciona diferentes tipos de fibra prebiótica para alimentar el microbioma. Para asegurarse de que está comiendo adecuadamente, su regla general es comer de cinco a siete porciones de verduras y frutas al día para obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la edad.
Más específicamente, la Dra. Coma una dieta balanceada (compuesta principalmente de plantas), que incluya alimentos como granos integrales, frijoles, tubérculos, cereales sin gluten (como trigo sarraceno y avena), frutas enteras, cortes magros de carne y pescado fresco, y aceites mínimamente procesados como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de linaza y los aceites omega-3 (de pescados de agua fría como el salmón, el bacalao o las sardinas).