¿Por qué un dermatólogo y un nutricionista recomiendan Kimchi para el eccema?

OEn un viaje reciente a Seúl, me aseguré de sacar algo de tiempo de mi apretada agenda (llena de tratamientos de belleza K y conciertos de K-pop) para una clase de cocina con kimchi en el Museo Kimchikan. Después de empacar una caja considerable de mi propio kimchi de rábano y comenzar a fermentar, exploré las exhibiciones del museo para aprender más sobre el plato nacional de Corea del Sur, que también es uno de mis platos favoritos. En un módulo interactivo, aprendí algo que despertó mi interés en particular: aparentemente, uno de los (muchos) beneficios para la salud del kimchi es que sus bacterias del ácido láctico tienen la capacidad de aliviar el eczema severo.

Ahora, como la autoproclamada reina del kimchi y alguien que también lucha contra el eczema, necesitaba investigar más este punto. Para comprender mejor si, y cómo, el kimchi realmente tiene un efecto protector contra el eczema, le pedí información a un dermatólogo y a un nutricionista.

¿Puede el kimchi realmente ayudar a prevenir los brotes de eczema?

En una palabra: ¡sí! Como explica Bianca Tamburello, RDN, los beneficios protectores de la piel del kimchi se pueden atribuir a su capacidad para impactar positivamente en el eje intestino-piel.

“Cuando hay una gran cantidad de bacterias intestinales malas, el sistema inmunitario puede responder con una respuesta inflamatoria que puede contribuir a las erupciones en la piel y los síntomas del eccema con picazón”, explica. Según un informe de 2021 publicado en la revista revisada por pares microorganismos“Las personas con eczema a menudo tienen niveles más altos de bacterias intestinales malas, menos bacterias intestinales buenas y bacterias intestinales menos diversas en general”, resume Tamburello. Debido a que el kimchi es rico en varias cepas probióticas, señala que incluir más de ellas en su dieta puede ayudar a aliviar los síntomas del eczema al mejorar la salud intestinal en general.

El dermatólogo certificado por la junta Dendy Engelman, MD, está de acuerdo. “El kimchi y otros alimentos fermentados contienen probióticos como el ácido láctico y vitaminas derivadas de la fermentación, que se sabe que tienen efectos inmunoestimulantes”, explica. “Estos efectos ayudan a prevenir las bacterias malas en el tracto gastrointestinal y promueven las bacterias buenas que pueden ayudar a combatir las enfermedades infecciosas y atópicas”. Engelman agrega que las bacterias del ácido láctico del kimchi también son antiinflamatorias, lo que reduce el riesgo de brotes de eczema que pican e incomodan).

También hay algunas investigaciones sólidas para respaldar los poderes de lucha contra el eccema del kimchi. Primero, Tamburello cita un estudio de 2021 publicado en la revista Nutrición preventiva y ciencia de los alimentos.. “Los investigadores encontraron que seis cepas de bacterias del ácido láctico en el kimchi ayudan a aliviar los síntomas del eccema en ratones”, comparte. Pero aún más importante es otro estudio publicado en 2017 Revista de Asia Pacífico de Nutrición Clínica vio resultados prometedores en 7222 participantes humanos entre las edades de 19 y 49 años. Los investigadores encontraron que consumir de 85 a 158 gramos de kimchi por día “está significativamente asociado con una menor presencia de EA”, también conocida como dermatitis atópica (el tipo más común de eczema). ). De hecho, aquellos que comieron kimchi en este rango tuvieron un 32 por ciento menos de presencia de EA en comparación con aquellos que comieron menos de 36 gramos de kimchi al día o ninguno.

Como referencia, 150 gramos de kimchi equivalen aproximadamente a una taza, así que trate de consumir un poco más de la mitad por día (al menos) si espera comer hasta el punto de aliviar el eccema. dr. Sin embargo, Engelman menciona que más podría ser mejor. “Comer varias porciones de kimchi al día se ha relacionado con efectos protectores contra el eczema y reduce la posibilidad de desarrollar eczema”, comparte.

Además, Tamburello comparte algunos FYI clave cuando se trata de comprar el mejor kimchi para apoyar su intestino y su piel por igual. “Asegúrese de buscar kimchi crudo y sin pasteurizar para obtener los máximos beneficios de probióticos y antieczemas, como: B. Kimchis suaves y clásicos de Cleveland Kitchen. El calor mata las bacterias saludables del kimchi, por lo que el kimchi pasteurizado de larga duración no tiene los mismos beneficios para combatir el eccema”, explica.

Consejos adicionales aprobados por derm para el alivio del eccema

Además de llenar tu plato con más kimchi, el Dr. Engelman comparte algunos consejos más a seguir en su búsqueda de síntomas de eczema.

En primer lugar, recomienda usar una loción o un humectante con ácido láctico, ya que se ha descubierto que este poderoso ingrediente hace maravillas para la piel eczematosa en la dieta. Y formas actuales. “El ácido láctico actúa como un exfoliante suave y un humectante que elimina las células muertas de la piel y retiene la humedad en la piel”, explica. Ella sugiere aplicar estos humectantes fortificados y cremas contra la picazón con frecuencia para mantener a raya la irritación y la inflamación.

Por lo tanto, la Dra. Engelman señala que el invierno es particularmente agotador para las personas propensas al eczema, ya que el aire es frío y seco, más aún cuando está adentro todo el día y la calefacción está encendida. En ese caso, sugiere invertir en un humidificador. “Los humidificadores ayudan a mantener el aire en niveles óptimos de humedad, lo que ayuda a que la piel sensible se mantenga hidratada para que la picazón, la irritación y la descamación se reduzcan o eliminen”, comparte Derm. Su favorito personal es el humidificador Canopy: “No usa niebla, solo aire filtrado e hidratado, por lo que la humedad en el aire siempre está limpia”.

Para obtener más consejos sobre cómo aliviar la piel seca y con picazón este invierno, vea el video a continuación.