Aún así, no es ningún secreto que muchos disfrutan agregando sabor extra (sin mencionar los beneficios para la salud) a H2O. ¿Qué no se podría amar? Una de nuestras formas favoritas de agregar un toque extra delicioso a una taza de agua pura es hacer agua de cúrcuma, un brebaje simple con una de las especias antiinflamatorias más poderosas del mundo. Hablamos con un nutricionista registrado y experto en especias que nos dijo cómo hacer agua de cúrcuma en casa. ¿Estás listo para mantenerte hidratado durante todo el verano?
Beneficios para la salud del agua de cúrcuma
El agua de cúrcuma es una combinación simple de agua infundida con cúrcuma, una planta de la familia del jengibre originaria del sudeste asiático y cultivada comercialmente en esa región, principalmente en la India. En particular, la planta de color naranja brillante contiene curcumina, el componente principal de la cúrcuma que tiene poderosas propiedades antiinflamatorias.
Respectivamente Ujjwala Baxi, RD, nutricionista registrado y embajador de VAHDAM India, el agua de cúrcuma está repleta de deliciosos sabores y beneficios para la salud. “El agua de cúrcuma está repleta de antioxidantes que ayudan a desbloquear la capacidad del cuerpo para reducir la inflamación y combatir las enfermedades crónicas. Cuando se eliminan las toxinas almacenadas, podemos aliviar el dolor, abrir el espacio celular de nuestro cuerpo a nuevos nutrientes y aumentar la inmunidad”, dice Baxi.
Para aumentar el potencial de salud de su agua de cúrcuma, agregue una pizca de pimienta negra al frasco: le da a la especia hasta 2000 veces su poder antiinflamatorio. Baxi señala que la cúrcuma y la grasa también pueden actuar de manera sinérgica en el cuerpo: “Cuando la cúrcuma se combina con grasas como el ghee o el aceite, puede liberar flavonoides, un compuesto antioxidante que puede ayudar a reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades del corazón”. Ella dice Cuando Baxi prepara una taza de agua de cúrcuma en casa, a menudo agrega unas gotas de ghee y una pizca de pimienta negra.
Además, Baxi dice que el agua de cúrcuma se puede consumir en cualquier momento del día. “Sus efectos beneficiosos pueden ser beneficiosos por la mañana, con el estómago vacío o simplemente antes, durante o después de las comidas”, dice.
¿Por qué la cúrcuma se considera una especia sagrada en la India?
La cúrcuma se ha utilizado durante siglos por sus impresionantes propiedades medicinales. Y en algunos lugares también tiene un significado cultural especial. En India, por ejemplo, la cúrcuma se usa en la cocina, pero también se considera una especia sagrada. “La cúrcuma se considera una especia sagrada y tiene su lugar en todos los rituales y ceremonias auspiciosos de la India. Se sabe que la especia dorada trae prosperidad, fortuna, felicidad y armonía a las relaciones, virtudes esenciales para una vida familiar estable”, dice Baxi. .
“La cúrcuma se considera una especia sagrada y tiene su lugar en todos los rituales y ceremonias auspiciosos de la India. Se sabe que la especia dorada trae prosperidad, fortuna, felicidad y armonía a las relaciones, virtudes esenciales para una vida familiar estable”, dice Baxi. .
Debido a su tono amarillo claro y brillante, la especia también se usa en varios platos indios salados o como sustituto del costoso azafrán en platos dulces. “La raíz amarilla de la cúrcuma no solo se usa en curry, biryanis y varios platos regionales, sino también en la preparación de golden milk latte para aumentar la inmunidad”, dice Baxi. Y además de en la cocina, también puedes encontrar la cúrcuma en muchos productos para el cuidado de la piel para iluminar e igualar la tez.
hora de sorber. ¡Aplausos!
Receta de agua de cúrcuma
Rinde 1 porción
Ingredientes
Unas gotas de ghee
1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
Una pizca de pimienta negra
1 taza de agua
Un chorrito de jugo de limón
- En un wok pequeño a fuego medio agregue unas gotas de ghee. Calentar la grasa y apagar el fuego.
- Agrega la cúrcuma en polvo y la pimienta negra en polvo. Revuelva bien y agregue una taza de agua.
- Hervir la mezcla de agua y especias. Una vez listo, añade el jugo de limón antes de beber el agua. Revuelva bien antes de beber.
Un dietista registrado comparte los beneficios de consumir cúrcuma: