SEl verano ha vuelto, y con él tu rutina probada y comprobada. Ha vuelto a imponer la política anual de puertas abiertas en el patio trasero a todos sus amigos, y su menú todo listo para usar está listo. Pero este verano esperas dejar volar tu creatividad Y el valor nutricional de su pasta habitual.
Para una adición deliciosa y rica en nutrientes a su comida tradicional a la parrilla, considere un hot dog a base de plantas. Escúchenos: hay muchas razones para sentirse bien al agregar proteínas de origen vegetal a su plato de vez en cuando (no es necesario cambiar el estilo de vida).
Escuche a la nutricionista registrada Leah Johnston, RDN, quien se dedica a encontrar formas creativas y simples de consumir ingredientes ricos en nutrientes. “La belleza del flexitariano [or semi-vegetarian] La dieta es que las proteínas animales y vegetales no son todo o nada. ¡Son ambas cosas!” Puede obtener muchos de los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas, incluido un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2, por nombrar algunos, sin resfriarse, dice ella.
¿El mejor consejo de Johnston? Empieza pequeño. “Planifique sus comidas con vegetales primero, luego con proteínas, luego con carbohidratos y grasas saludables”, dice ella. “Simplemente te hace sentir mejor, física y mentalmente”. Cuando llega el verano, hace espacio en la parrilla para las proteínas de origen vegetal como LightLife™ perros inteligentes®. Estas deliciosas salchichas contienen ocho gramos de proteína (¡o 14 gramos en la versión jumbo!) por porción y son bajas en grasas saturadas, por lo que no se asociarán con la lentitud después de las comidas.
Todos estos beneficios para la salud (y el sabor) hacen de LightLife la base sin complicaciones para el plato de verano a base de plantas de la chef profesional Carla Contreras. Ella decora a su perro con poderosos ingredientes como miso, col rizada y vinagre de sidra de manzana para una comida robusta y práctica que lo dejará nutrido y lleno de energía para que pueda aprovechar al máximo esos largos días de verano.
¿La mejor parte? Puede agregar los hot dogs (o tocino) a base de plantas de LightLife a su gama de verano sin necesidad de habilidad o esfuerzo adicional. “Cocina basada en plantas [meat] es más fácil de lo que piensas”, dice Johnston. En la mayoría de los casos, “es un intercambio directo de las recetas por la proteína animal a la que puede estar acostumbrado, y se puede preparar de la misma manera (¡aunque generalmente por menos tiempo!)”.
Para completar sus ofertas de barbacoa en el patio trasero, a Contreras le encanta una estación de pan creativa (“Me gusta ir a una panadería local o envolver mis perros calientes en una hoja de lechuga crujiente”, dice) y una bebida exclusiva a granel. Esta temporada, se trata de un cóctel gaseoso de hibisco rociado con miel y adornado con ramitas de menta fresca. ¿Habrá más verano?
Cuando esté listo para intensificar su próximo lugar de reunión en el patio trasero, invite a su escuadrón y sirva estos perros LightLife llenos de sabor. (Psst: esté atento al empaque rediseñado en la sección del refrigerador). Después de que sus amigos coman algunos, no se sorprenda si se les ocurre una nominación al MVP para este nuevo elemento básico del verano.
Perro caliente inteligente con ensalada vegana de tahini ranch
Hace 4-6 porciones
Ingredientes
1 paquete de LightLife Smart Dogs®
1 paquete de tus rollos favoritos
1 bolsa de tus papas fritas favoritas
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de agua filtrada
1/4 taza de tahini líquido suave y de alta calidad
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de miso blanco
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de jarabe de arce
1 cucharada de eneldo fresco, solo las hojas
1 diente de ajo fresco pequeño
6 tazas de repollo, en rodajas finas (1/2 cabeza pequeña o 1 bolsa)
1/4 de cucharadita de sal marina fina, y un poco más para el aderezo
3-4 manivelas de pimienta recién molida (dividida)
1 cucharadita de aceite de aguacate o spray para cocinar/aceite para asar
1. En un tazón de licuadora, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, el tahini, el miso, la mostaza de trigo integral, el agua, el eneldo fresco, el ajo, 1/16 de cucharadita de sal (la pizca más pequeña) y 1 o 2 manivelas de mostaza recién molida. Pimienta y licúa durante unos 30 segundos mezcla hasta obtener una masa homogénea.
2. Frote 1/4 de cucharadita de sal y 2-3 cucharadas de pimienta recién molida en el repollo y déjelo reposar durante cinco minutos. Agregue aproximadamente 3/4 del aderezo y revuelva para combinar, dejando un poco para rociar sobre las salchichas.
3. Asa las salchichas con 1 cucharadita de aceite o aceite en aerosol durante 3 a 4 minutos por lado.
4. Coloque la ensalada de repollo en capas sobre los panes de hot dog, agregue los perros cocidos y coloque algunas papas fritas en el pan. Espolvorea con una pizca del aderezo adicional.
Observaciones
¿No tienes barbacoa? Ningún problema. Para cocinar en la estufa, agregue 1-2 cucharaditas de aceite de aguacate a una sartén. Dore las salchichas por un lado a fuego medio-alto durante 3-4 minutos, gire, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante otros 4-5 minutos. ¡Disfrutar!