Los lattes con especias de calabaza buscan obtener el valor de su dinero con la línea recientemente lanzada de cafés con infusión de aceite de oliva de Starbucks, que según la marca están inspirados en la cultura del café italiano. Desde un punto de vista nutricional, estos dos ingredientes aportan una gran cantidad de beneficios para la salud a su rutina diaria de desayuno gracias al impulso adicional de grasas saludables para el corazón y antioxidantes. Pero, ¿cómo sabe esta preparación de café antiinflamatoria?
Para intentarlo, decidí probar hacer café con infusión de aceite de oliva en casa y, según mis resultados, diría que da en el blanco en todos los niveles, desde el sabor y la sensación en la boca hasta algunos sorprendentes beneficios digestivos. También me reuní con Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, una nutricionista registrada de Charleston, quien compartió sus ideas sobre por qué esta combinación es básicamente una combinación hecha en el paraíso de la cafeína, y por qué es más que algo nuevo Buzzy (ejem) gotas de sabor del gigante de la cafetería.
Un RD sobre los beneficios para la salud de añadir aceite de oliva al café
“Personalmente me encanta”, dice Manaker. “Muchos de nosotros no consumimos suficiente grasa buena que proporciona el aceite de oliva, y esta es una manera fácil de incorporarla a nuestra rutina diaria”.
“Personalmente me encanta. Muchos de nosotros no consumimos suficientes grasas buenas que proporciona el aceite de oliva, y esta es una manera fácil de incluirlas en nuestra rutina diaria… montones de beneficios para la salud”. — Lauren Manaker, MS, RDN, LD
No es ningún secreto que el aceite de oliva está repleto de impresionantes beneficios para la salud. Después de todo, las personas en los puntos críticos de longevidad (como Ikaria, Grecia y Cerdeña, Italia) lo consumen regularmente, al igual que lo hacen con el café. “El aceite de oliva proporciona antioxidantes, y el consumo constante se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud, desde el apoyo a la salud ósea hasta el apoyo a la salud del corazón y más”, dice Manaker. Además, el aceite de oliva es rico en ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y grasas no saturadas, que pueden ayudar a reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. También es muy rica en antioxidantes.
Intenté hacer café con aceite de oliva en casa.
Teniendo en cuenta que no podré tener en mis manos una bebida de Starbucks con infusión de aceitunas en los EE. UU. hasta la primavera, cuando se lance oficialmente en los Estados Unidos, desarrollar una versión de bricolaje de esta recién lanzada es una bebida obligada es la única forma de ponerle las manos encima. Desafío aceptado.
Primero, preparé una taza de café Nespresso de tueste medio y dejé que alcanzara la temperatura ambiente. Para replicar el nuevo Oleato Golden Foam Cold Brew de Starbucks, que está hecho con espuma de leche dulce infundida con dos cucharadas de aceite de oliva, usé French Vanilla Creamer de mis nueces favoritas (con un valor aproximado de cuatro cucharadas), a la que agregué unas dos cucharaditas de Graza’s agregó aceite de oliva extra virgen de Drizzle.
Luego, la verdadera magia: mezclar los dos ingredientes con mi espumador manual favorito (disponible en Amazon por $12) hasta que estén cremosos y perfectamente homogéneos. Finalmente, serví el café en un vaso lleno de hielo, lo cubrí generosamente con la “espuma dorada” y adorné con una pizca de canela.
El resultado fue un toque de aceite de oliva prácticamente imperceptible, junto con una sensación de lujo en la boca gracias a las grasas “saludables” del AOVE. En el pasado, cuando usaba jarras de leche sin leche, descubrí que algunas de ellas pueden carecer de la riqueza de la mayoría de las contrapartes llenas de leche. Sin embargo, agregar aceite de oliva es la manera perfecta de imitar esa rica y suave consistencia 100% vegetal.
La adición de aceite de oliva es la manera perfecta de imitar esa rica y suave consistencia 100% vegetal.
Al probar esta receta, descubrí que la parte más importante era asegurarme de que el aceite de oliva que usaba fuera de alta calidad, lo cual, según Manaker, es una prioridad máxima. “Es importante entender que no todos los aceites de oliva son iguales. Recomiendo apoyarse en un aceite de oliva que tenga impresa la fecha de cosecha en su etiqueta para saber cuántos años tiene el aceite utilizado. Dado que esta receta de café no requiere calentamiento, recomendaría un aceite de acabado de calidad como Graza Drizzle, que tiene un sabor audaz y está repleto de antioxidantes”, dice Manaker.
Si bien esta receta de café es una forma divertida de agregar más grasas saludables a su dieta diaria, vale la pena señalar que una porción no es necesariamente suficiente para obtener los beneficios. “Algunos datos sugieren que se requiere una ingesta diaria de hasta cuatro cucharadas de aceite de oliva para lograr ciertos beneficios, o incluso más”, dice Manaker. Pero cuando se trata de los beneficios para la salud, el sabor y, lo que es más importante, las texturas de esta bebida valen la pena.
Cómo hacer café helado infusionado con aceite de oliva
Paso uno: Prepara café helado. Poner a un lado.
Segundo paso: En una taza aparte, prepare la “espuma dorada” mezclando 4 cucharadas de crema y 2 cucharaditas de aceite de oliva.
Paso tres: Mezcle la espuma hasta que esté completamente mezclada y cremosa.
Paso cuatro: Cubra el café helado con espuma infundida con aceite de oliva.
Paso cinco: ¡Decora con una pizca de canela y disfruta!
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