TEl truco de comida que seguramente usarás una y otra vez este verano es limpiar tu parrilla con una cebolla. Así es. A medida que aumenta la temporada de parrilladas, hay una manera más fácil de limpiar la parrilla después de cocinar y evitar el uso de limpiadores y detergentes cáusticos para parrillas.
Con solo una cebolla recién cortada a la mitad, puede descomponer el carbón y los residuos adheridos en segundos sin la molestia de fregar y cepillar. Todo lo que necesitas es una cebolla blanca y un tenedor para parrilla. Sigue esta guía paso a paso para limpiar tu parrilla con cebolla, así como otros consejos generales para cuidar tu parrilla durante todo el verano.
Cómo limpiar tu parrilla con una cebolla
1. Nunca use agua directamente sobre rejillas de hierro fundido.
No utilice agua directamente sobre las rejillas de cocción de hierro fundido; esto puede causar oxidación, lo que afectará el éxito de futuras barbacoas. En su lugar, siga cortando cebollas (más sobre eso a continuación) o use un limpiador de parrilla natural de hierro fundido.
Si usted no Tenga rejillas de hierro fundido, el agua está bien, especialmente para la limpieza profunda de fin de temporada. Para ello, retire las rejillas y colóquelas en una tina con agua jabonosa (o una solución de agua y vinagre). También puede sumergir el cepillo de la parrilla en un poco de agua para ayudar a eliminar la suciedad de la parrilla después de asar.
2. Limpiar las rejillas con una cebolla
Cuando termine de asar, deje la parrilla encendida. Luego, clava media cebolla blanca en el extremo del tenedor de la parrilla y frótala boca abajo sobre la parrilla. El calor, junto con las propiedades antibacterianas naturales de la cebolla, descompondrá el carbón rebelde o la salsa pegajosa. Recuerde: las rejillas deben estar calientes. Por lo tanto, sujeta la cebolla con un tenedor o unas pinzas (no querrás quemarte las manos). Y si la comida está realmente atascada, intenta usar un ácido natural como jugo de limón o vinagre blanco para acelerar el proceso.
Para los que tengáis una parrilla de carbón, guardad esta cebolla para no desperdiciar comida. Una vez hecho esto, échalo sobre las brasas y deja que los sabores ahumados infundan lo que cocines a continuación.
3. Raspe el exceso de carbón
Cada vez que usa su parrilla, la grasa se acumula en sus componentes y el humo se evapora en carbón, las pequeñas escamas que se asientan en la cubierta de su parrilla. Para evitar que la suciedad y el carbón entren en la comida, asegúrese de raspar la campana extractora, las placas de goteo y los quemadores con regularidad.
Cuando remoje las rejillas de la parrilla, use un cepillo para parrilla a lo largo de la campana para eliminar el exceso de carbón y suciedad. (Nota: los cepillos metálicos para parrillas se usan mejor al final de la temporada en lugar de todos los días, ya que las cerdas pueden romperse y meterse en la comida). Este cepillo para parrillas Weber usa cerdas de acero inoxidable que resisten el desgaste. Y este juego de cepillo y raspador para parrilla ($14) elimina toda esa molesta acumulación sin dejar un rasguño.
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