Cómo las “narices” traducen el olor en la memoria

Todos hemos tenido la experiencia de ser golpeados por un aroma que nos transporta instantáneamente a momentos en los que no habíamos pensado durante meses, si no años. El olor a pan recién hecho de la panadería del barrio te trae de inmediato recuerdos de la ajetreada cocina de tu abuela. El olor a vegetales frescos del césped recién cortado de tu vecino te recuerda los partidos de fútbol de tu infancia. Tocar un cuaderno nuevo te recuerda tu primer día de primer año.

“La parte del cerebro que procesa las sensaciones olfativas está anatómicamente conectada con la parte del cerebro responsable de las emociones y los recuerdos emocionales”, dice Pam Dalton, Ph.D., MPH, psicóloga cognitiva del Monell Center, un instituto sin fines de lucro. que explora el gusto y el olfato. “Las sensaciones olfativas tienen prioridad. Cuando los olemos y los asociamos con algo del pasado, los recordamos y nos sentimos como ellos”. [you’re] allá atrás”.

Gran parte de la industria del perfume se basa en este mismo principio. Piensa en aromas inspirados en las fiestas que te hagan sentir como si estuvieras descansando en una playa mediterránea (como Neroli Portofino de Tom Ford) o fórmulas cargadas de enebro que evocan una sensación navideña durante todo el año (como Apres de Ellis Brooklyn). Pero últimamente, las marcas han comenzado a jugar con la conexión cerebro-olor de maneras completamente nuevas, creando fragancias que traducen las experiencias cotidianas en aromas que desea rociar sobre su piel. Afortunadamente, los resultados suelen ser extraordinarios y, a veces, un poco extraños.

¿Cómo resumes exactamente los recuerdos y las experiencias a través de los aromas? Sigue leyendo para saber más.

Transformar la vida real (y las ideas oscuras) en fragancia

La mayoría de las veces, la persona promedio no siempre puede articular qué notas olfativas expresan una experiencia cotidiana a menos que haya un componente alimentario como “vainilla” o “pastel de cumpleaños”, ya que generalmente son más fáciles de describir con el aroma. Las “narices” (como se suele llamar a los formuladores de fragancias), por otro lado, son maestros en traducir una referencia abstracta en una mezcla de notas y, finalmente, en una fragancia por derecho propio.

“Mantengo un catálogo en mi cabeza de cómo olían las cosas para poder recordarlas cuando trabajo en perfumes”, dice David Moltz, cofundador y perfumista de la marca favorita DS & Durga, a los editores de belleza. “Es muy bueno que olemos algo y nos lleven de inmediato a un lugar, particularmente a uno que quizás hayamos olvidado”. Esto generalmente indica que los mismos químicos aromáticos estaban presentes en ese momento. [like] Olí chicle de naranja y recuerdo cierta tienda de delicatessen a la que solías ir cuando eras niño.

Moltz es conocido por crear aromas no tradicionales (tanto perfumes como velas), con referencias oscuras que no siempre se encuentran en el mundo de las fragancias, como la reciente vela “Pasta Water” (que es perfumada). Solo como el agua con almidón que viertes de tu olla de espagueti) y una fragancia de “Pies de Jesús” que creó para una exposición de arte en 2022. “Yo lo hice [scent to give] una idea de cómo pudo haber olido cuando María lavó los pies de Jesús con una tina entera de nardo. Me gusta agregar fantasía a la vida cotidiana, por ejemplo: ¿Cómo puede un árbol de plumeria en Turks y Caicos ser un portal a todas las demás regiones tropicales??

Si los dedos de los pies recién limpiados de los líderes religiosos no son lo tuyo, existen numerosas opciones de aromas que evocan recuerdos olfativos más tradicionales. “Las vacaciones, los destinos tropicales o un jardín de primavera son a menudo experiencias que son fáciles de traducir en fragancias porque generalmente le hablan a las personas de una manera similar”, dice Olivia Jan, perfumista sénior de Givaudan.

Ella explica que si bien las fragancias siguen siendo muy personales para todos, hay ciertas notas que pueden llevarte a ese tipo de objetivos. Por ejemplo, la frescura del mar acuoso puede evocar recuerdos de la playa, mientras que las notas verdes frescas y frescas combinadas con el lirio del valle y la fresia recuerdan a la primavera. “En una ejecución gourmet, las notas de vainilla a menudo pueden transportar al usuario a su infancia; Sin embargo, cuando se combina con pachulí o notas más oscuras, podría invocar un estado mental más sexy y sensual”, agrega.

Ocasionalmente, estas mezclas crean tal entusiasmo entre el grupo que se convierten instantáneamente en los favoritos de los fanáticos, como el SPF de Vacation, que los fundadores promocionaron como “El protector solar con mejor olor del mundo”. Se hizo tan popular que la marca finalmente lanzó un eau de toilette en colaboración con Rodrigo Flores-Roux, vicepresidente de perfumería de Givaudan y fundador de Arquiste Parfemeur.

“Quería capturar el apogeo del verano cuando estás descansando junto a la piscina”, dice Flores-Roux sobre la formulación del aroma característico de Vacation. “Hubo asentimientos obvios como lociones bronceadoras, cócteles veraniegos, etc., pero agregamos aromas más conceptuales a la composición para dar la impresión de que el juguete inflable de la piscina se seca bajo el cielo del mediodía, el brillo del agua de la piscina y algo parecido a un traje de baño de plástico. Licra.”

Para capturar estas referencias, se basó en las notas clásicas de los protectores solares estadounidenses, europeos y australianos: cítricos brillantes, azahar, flor de monoi, piña, plátano y coco. Para un toque de sofisticación con algunos de los toques más esotéricos, recurrió a “notas ozónicas electrificadas con toques sutiles de juguetes inflables para piscinas y notas de cloro que recuerdan a las piscinas”. En conjunto, la fragancia se ha convertido en una de las interpretaciones olfativas veraniegas más reconocibles y populares del mercado en los últimos años.

El arte de la perfumería y la ciencia del conocimiento

Por supuesto, identificar los compuestos precisos que componen las fragancias reales, como una taza de café, no es una ciencia exacta: la perfumería es un arte, y enfocarse en emociones y recuerdos específicos con aromas lo es aún más. Esto significa que nunca podrá replicar perfectamente los olores reales en un perfume embotellado. Más bien, con una mezcla de notas elaborada por expertos, un perfumista espera convertir en realidad la experiencia de estar en ese lugar o cerca de ese objeto.

dr. Dalton explica: “Todo en la naturaleza es tan complejo. Podría hacer un análisis químico de una rosa y probablemente contendría 400 volátiles [it]pero si recrea que no desea colocarlos todos allí (eso sería prohibitivamente costoso y no muy útil), entonces buscaría las conexiones 3-5 que serían las más representativas [of that thing] y espero que eso sea suficiente para brindarles a todos la experiencia de un bosque de pinos o el olor de un océano salado”.

Independientemente de la experiencia que espera replicar con su próxima compra de perfume, al menos es útil saber que las marcas y los perfumistas continúan ampliando los límites de la fragancia con la esperanza de evocar aún más recuerdos olfativos. Y con las nuevas marcas de perfumes y los lanzamientos que llegan localmente a Sephora casi todas las semanas, unas vacaciones en una botella podrían ser mucho más fáciles de lo que piensas.