μικρόΥπνάκο! Κροτάλισμα! Κρότος! Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πολλοί από εμάς ενδιαφέρονται αμέσως από το τραγανό και την υφή ορισμένων τροφίμων. Γειά σου, Cool Ranch Doritos. Εκτός από τον διασκεδαστικό ήχο μάσησης που ακούγεται όταν μασάτε αυτά τα τραγανά φαγητά, οι ερευνητές λένε ότι το σνακ σε φαγητά με πολύπλοκη υφή ή/και διαφοροποιημένες γεύσεις (ειδικά μπαχαρικά)… Read More »
ΟΥπάρχει τρόπος να κερδίσετε άμεσα πόντους brownie σε όποιον θέλετε να γλυκάνετε (συμπεριλαμβανομένου του εαυτού σας); Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα brownies, φυσικά. Για να το κάνετε όσο πιο εύκολο γίνεται – φανταστείτε: μια κουζίνα χωρίς χάος χωρίς Αλεύρι και μεζούρες σκορπισμένα στους πάγκους και ένα βουνό ακατάστατα πιάτα στο νεροχύτη — συγκεντρώσαμε μια σειρά από… Read More »
φάΑπό τη μετονομασία των Weight Watchers σε “WW” στη φράση του Noom “Happier, Healthier Living”, βλέπουμε πολλές εταιρείες διατροφής αυτές τις μέρες και τα διατροφικά τους μηνύματα — τρώνε λιγότερο, τρώνε λιγότερα επιδόρπια κ.λπ. — να παρουσιάζονται ως “αλλαγές στον τρόπο ζωής”. Έχουν πιο θετική χροιά από τη λέξη «δίαιτα» και περνούν ως «λιγότερο αυστηροί»… Read More »
ΥΠιθανότατα γνωρίζετε τη Yumna Jawad ως Feel Good Foodie, την προσωπικότητά της στα social media. (Ξέρετε, ο εξαιρετικά δημοφιλής λογαριασμός συνταγών με πάνω από τέσσερα εκατομμύρια followers μόνο στο Instagram;) Αυτό όμως που ίσως δεν γνωρίζετε για την Jawad, το δημιουργικό ταλέντο πίσω από τη μάρκα, είναι πώς το πολιτιστικό της υπόβαθρο επηρέασε το πάθος… Read More »
φάΓια 35 χρόνια, η Nancy Singleton Hachisu, καταγωγή από την Καλιφόρνια, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και νικήτρια του James Beard Award Home Cooking, ζούσε με τον Ιάπωνα αγρότη σύζυγό της στην επαρχία Saitama, λίγο έξω από το Τόκιο της Ιαπωνίας. Όσο ήταν εκεί, ο Hachisu απέκτησε από πρώτο χέρι γνώση για την κουζίνα και τον πολιτισμό… Read More »
ΕγώΔεν είμαι ο τύπος που κρατάω πολύτιμες πληροφορίες για τον εαυτό μου – ειδικά όταν πρόκειται για προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για να προάγουν τη χαλάρωση και να ηρεμούν το μυαλό και να λειτουργούν πραγματικά. Αφού δοκίμασα το ρόφημα διάθεσης του Recess (το οποίο είναι ενισχυμένο με μαγνήσιο και προσαρμογόνα) για περισσότερο από ένα μήνα… Read More »
WΩστόσο, οι περισσότεροι από εμάς μαθαίνουμε ελάχιστα, αν μη τι άλλο, για τα αντιοξειδωτικά στο σχολείο (εκτός από τον αξιότιμο λαό που ακολουθεί πτυχίο διατροφής ή διαιτολογίας). Ωστόσο, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πόσο αποτελεσματικά είναι αυτά τα θρεπτικά συστατικά για την προστασία από τις μυριάδες χρόνιες παθήσεις υγείας που ταλαιπωρούν περισσότερους από τους μισούς Αμερικανούς… Read More »
ΕΝΑΡωτήστε οποιονδήποτε σεφ ποιες είναι οι προτεραιότητές του όταν φτιάχνει ένα μενού και πιθανότατα θα σας πουν ότι το νούμερο ένα στη λίστα ξεκινά με το τι είναι στην εποχή. Είναι βασικά ο σίγουρος τρόπος τους να διασφαλίζουν ότι ό,τι μπαίνει στο πιάτο σας έχει τη μέγιστη φρεσκάδα και γεύση—και γιατί θα βρείτε ότι τα… Read More »
μικρόΤα επιδόρπια παγωτού κάθε άλλο παρά καινούργια είναι. Πάρτε το Kakigori, για παράδειγμα, ένα ιαπωνικό επιδόρπιο παγωτού φτιαγμένο με ζαχαρούχο γάλα – έχει περάσει πολύ περισσότερο από όσο μπορώ να θυμηθώ. Πολλοί θα μπορούσαν να πουν το ίδιο για τους πολύχρωμους κώνους χιονιού στην Αμερική. Όπως κι αν σερβίρονται, συμφωνούμε ότι τα ξυρισμένα παγωτά είναι… Read More »
WΑν και τα αντιβιοτικά συνταγογραφούνται συστηματικά για τη θεραπεία βακτηριακών ασθενειών και συμβάλλουν ακόμη και στην πρόληψη εκατομμυρίων θανάτων κάθε χρόνο, ορισμένοι κίνδυνοι συνοδεύονται από κινδύνους. «Τα αντιβιοτικά έχουν σχεδιαστεί για να σκοτώνουν παθογόνα ή δυνητικά επιβλαβή βακτήρια», λέει η Sarah Greenfield, RD, διατροφολόγος λειτουργικής ιατρικής που ειδικεύεται στην υγεία του εντέρου. “Ωστόσο, η διαδικασία… Read More »