Este delicioso plato simplifica el complejo proceso de hacer masa laminada desde cero utilizando hojaldre comprado en la tienda, y sí, las recetas de masa inversa son divinas cuando se preparan dulces o saladas. Con solo algunos ingredientes de su elección y solo 20 minutos, está en camino de disfrutar de un pastel digno de una panadería en la comodidad de su hogar.
Está bien, pero ¿qué significa un hojaldre al revés?
Describamos brevemente de qué se trata esta tendencia de hojaldre al revés. La base de esta receta es el hojaldre, un tipo de masa laminada que se hace doblando y enrollando repetidamente mantequilla fría para formar pequeñas bolsas de grasa entre la masa. Hornear las capas de masa y mantequilla crea vapor que infla las finas láminas de masa hasta que se forman capas de masa crujientes, mantecosas e irresistiblemente tiernas.
Lo único no negociable de hacer este plato es que uses hojaldre (es mejor comprarlo comprado en la tienda por conveniencia) y que esté horneado, bueno… al revés. Con esto queremos decir que primero se colocan los toppings sobre una lámina, seguido de un pequeño rectángulo de hojaldre que sella los ingredientes por debajo. Esto permite que las coberturas se cocinen uniformemente debajo de una cobertura de hojaldre, ya que la masa puede duplicar o incluso triplicar su tamaño y volverse liviana, aireada y crujiente por encima.
La belleza de los aderezos es que depende completamente de usted; más sobre eso a continuación. Y déjame reiterar: No se necesitan más de 20 minutos para hacer un hojaldre al revés. Completamente nuevo. principio a fin. ¿Alguna pregunta?
5 combinaciones de hojaldre al revés de las que no nos cansamos
1. Chalotes caramelizados + jamón + Gruyère
Como se mencionó, esta receta es flexible y se puede convertir en una variación dulce o salada. En esta versión de @lindseyeatsla, Lindsey hace un poco de ambos al colocar una llovizna de aceite de oliva, melaza de granada, chalota, jamón, gruyere, sal y pimienta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego sella los ingredientes con una capa de hojaldre y con un tenedor riza los bordes, como si fuera una empanada. Finalmente, pinta la masa con un poco de huevo y una pizca de queso y la mete al horno hasta que la masa esté dorada y crujiente por fuera. Luego, la gran revelación: le da la vuelta a la masa para revelar las chalotas bellamente caramelizadas, que por supuesto no estarían completas sin un poco más de queso recién rallado.
@lindseyeatslaHojaldre invertido con chalotas caramelizadas, jamón y queso gruyère 🧀♬ Kübla – Wyl & Wun Two
2. Miel picante + manzana + queso brie
Si te gusta lo picante, lo dulce y lo salado, esta receta de @convinoboard es para ti. La base es una llovizna de Mike’s Hot Honey (IYKYK), manzanas rojas en rodajas finas, queso brie y más miel caliente. Luego se cierra con la masa de hojaldre y se pinta ligeramente con huevo. El resultado es un delicioso postre de manzana que parece salido directamente de una panadería parisina.
@convinoboard Hojaldre con BRIE y manzana encima 🧀🍎 ¡esta miel caliente es el bocado perfecto! #Hojaldre #Briecheese #Ventas #Comida #Aperitivo ♬ Versión Cupid Twin – Acelerado – EXE ROHIT
3. Remolachas + Glaseado Balsámico + Rúcula
¿Te encantan los nabos? Esta receta de @somethingnutritious es una forma completamente nueva de disfrutarlos. El inventor de la receta Gal Shua-Haim combina un chorrito de aceite de oliva, glaseado balsámico, pimienta, una ramita de tomillo fresco y remolachas peladas en rodajas finas. Sellar con masa de hojaldre y huevo y llevar al horno. Una vez cocinado a la perfección, Shua-Haim lo remata con rúcula y queso blanco fresco. Piensa en tus planes de brunch de fin de semana.
@somethingnutritious Balsamic Beet Upside Down Tart IB: @LilyG Aceite de oliva y glaseado balsámico, tomillo, sal y pimienta, remolachas crudas en rodajas finas, hojaldre, pintar con huevo y hornear a 180°C durante 20-22 minutos. Voltee y sirva con rúcula y queso feta #Pasteles al revés #Aperitivos ♬ Vals nostálgico al estilo Ghibli (806744) – MaSssuguMusic
4. Pepperoni + Mozzarella + Salsa De Pizza
Para mis compañeros de pizza party. Si una buena porción de ‘za’ es su definición de comodidad, este hojaldre de pizza al revés lo hará derretirse. Para prepararlo, @tom.smallwood pone capas de pepperoni, mozzarella y un chorrito de salsa para pizza en el papel pergamino. Luego lo sella con masa de hojaldre y agrega un huevo, lo que asegura que la corteza se dore perfectamente. Sí, el resultado es tan bueno como parece.
@tom.smallwood Upsidedown Pizza Pastries 😮💨🤌🏻 Receta: 1. Coloque 6 trozos de pepperoni en una hoja de papel pergamino, asegurándose de que estén bien apretados para evitar fugas. 2. Ponga una pequeña pila de queso mozzarella encima. 3. Ponga aproximadamente 1 cucharada de salsa para pizza sobre el queso. 4. Coloque 1/4 de una hoja de hojaldre encima, forme la pila de pizza y presione los lados para unirlos. 5. Pinte con un huevo batido y hornee a 200°C durante 20-25 minutos. (CINCUENTA CINCUENTA) – Versión acelerada – acelerada 8282
5. Espárragos + Prosciutto + Queso
En un video reciente de TikTok publicado por @alexawhatsfordinner, Alexa Santos muestra diferentes formas de hacer este pastel. De particular interés, sin embargo, es la combinación de espárragos, prosciutto y queso que grita vacaciones de verano europeas. Santos combina miel, espárragos, queso y prosciutto, que es básicamente la versión pastelera de una tabla de charcutería, y somos nosotros así no loco por eso
@alexawhatsfordinner Me encanta quien haya iniciado esta tendencia 🥹🫶🏼 ¡Los pasteles de Lil Upside son tan deliciosos! Recetas para estos sabores a continuación ‼️ Ingredientes para espárragos, prosciutto y queso (para 6 pasteles): -3 cucharadas de miel (o miel picante) -6 espárragos, sin la base -6 rectángulos de 1 pulgada de largo de queso Gruyère -6 rebanadas de prosciutto – 1 hoja de hojaldre congelada, descongelada y cortada en 6 rectángulos -1 huevo fresa-kiwi Ingredientes (para 6 pasteles): -3 cucharadas de miel -6 fresas en rodajas finas -1 kiwi en rodajas finas -1 hoja de hojaldre congelado, descongelado y cortado en 6 piezas cortadas en rectángulos -1 huevo blackberry brie Ingredientes (para 6 pasteles): -3 cucharadas de glaseado balsámico -12 moras, cortadas por la mitad a lo largo -6 rectángulos de brie de 1 pulgada de largo -1 hoja de hojaldre congelado hojaldre, descongelado y cortado en 6 rectángulos -1 huevo Preparación: – Precalentar el horno a 180°C. Rocíe seis círculos pequeños de miel o glaseado balsámico en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. -Coloque los otros ingredientes sobre la miel o el vinagre balsámico. -Coloca un rectángulo de hojaldre crudo encima y presiona suavemente los lados para que entren todos los ingredientes. – En un bol pequeño, batir el huevo y un chorrito de agua. Pintar el huevo sobre los rectángulos de hojaldre con una brocha de repostería. – Hornear durante 15-20 minutos hasta que las empanadas estén doradas. Retirar del horno y servir. ¡Disfrutar! #pastelería #recetafácil #pastelería al revés #hornear #foodvideo #yummy #foodtok #satisfactorio #foodasmr #productos de primavera #productos de temporada #hojaldre #backhack #kitchenhacks #foodhacks ♬ I Can’t Go For That – Instrumental – Reelsoul & Martin Wilson
Entonces, ¿cuál haces primero?
Lo siguiente en el menú del brunch son los panqueques veganos holandeses para bebés:
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