Σε αλμυρά πιάτα, ο καφές μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μυστικό συστατικό για να ενισχύσει τη γεύση των μαγειρευτών, των σαλτσών και των μαρινάδων. Οι πικρές και καπνιστές νότες του καφέ μπορούν να προσθέσουν ισχυρό βάθος στα πιάτα με κρέας ή να προσθέσουν μια διακριτική γήινη νότα στις σάλτσες μπάρμπεκιου. Επιπλέον, ο καφές μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγρό ψησίματος για κρέας, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη γεύση που συμπληρώνει τέλεια τους φυσικούς χυμούς.
Όταν πρόκειται για επιδόρπια, ο καφές φέρνει ένα πλούσιο και γευστικό στοιχείο που ανεβάζει τις κλασικές λιχουδιές σε ένα νέο επίπεδο. Η ενσωμάτωση του καφέ σε κέικ, μπισκότα και μπράουνις δημιουργεί μια υπέροχη ισορροπία γλυκύτητας και πικρίας. Για παράδειγμα, το τιραμισού, ένα διάσημο ιταλικό επιδόρπιο, βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στον καφέ για να μουλιάσει τα ladyfingers και να δώσει στα κρεμώδη στρώματα την έντονη γεύση τους. Ο καφές ταιριάζει επίσης υπέροχα με τη σοκολάτα, δημιουργώντας ένα αρμονικό μείγμα που οδηγεί τα επιδόρπια σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.
Από πρωινές λιχουδιές μέχρι γλυκά και αλμυρά μείγματα για τις αγαπημένες σας πρωτεΐνες, υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι να μαγειρέψετε με καφέ. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας:
1. Feel Good Foodie καφέ smoothie
Αυτό το αφρώδες ρόφημα μετατρέπει το πρωινό σας χτύπημα καφεΐνης σε ένα χορταστικό πρωινό με πλιγούρι βρώμης, σκόνη πρωτεΐνης και μια πρέζα κανέλα.
Βρείτε τη συνταγή: Smoothie για πρωινό καφέ
2. Coffee Banana Bread από το The Endless Meal
Λατρεύεις τον καφέ, λατρεύεις το μπανανόψωμο, σωστά; Τι δεν αρέσει λοιπόν σε αυτό το παχύ ψωμί που προσφέρει τα καλύτερα και των δύο κόσμων; Είναι φτιαγμένο με κρέμα γάλακτος για να του δώσει επιπλέον γεύση και αποκτά έντονη γεύση τόσο από τον στιγμιαίο όσο και από τον παρασκευασμένο καφέ.
Βρείτε τη συνταγή: Καφέ ψωμί μπανάνας
3. Τηγανίτες καφέ με τσιπ σοκολάτας από την Jennifer Meyering
Μια στοίβα από αυτές τις τηγανίτες με καφεΐνη μπορεί να μην είναι για παιδιά, αλλά είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσουν το γλυκό σας χωρίς να το παρακάνετε. Τα flapjacks είναι αφράτα και γεμάτα μίνι κομματάκια σοκολάτας με ένα σφηνάκι σκόνης στιγμιαίου εσπρέσο.
Βρείτε τη συνταγή: Τηγανίτες καφέ με τσιπ σοκολάτας
4. Βάφλες με κόκκους καφέ χωρίς γλουτένη από το The Toasted Pinenut
Αυτές οι βάφλες βελγικού στιλ είναι τραγανές και τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά. Είναι γλυκαντικά με αγαύη και παρασκευάζονται με αλεύρι αμυγδάλου και σπόρους chia για να δημιουργήσουν ένα πρωινό χωρίς γλουτένη, πλούσιο σε φυτικές ίνες που θα σας κρατήσει γεμάτους ενέργεια για ώρες.
Βρείτε τη συνταγή: Βάφλες με κόκκους καφέ χωρίς γλουτένη
5. Cold Brew Coffee Overnight Proats της Love & Zest
Αυτή η συνταγή εξευγενίζει την τυπική σας βρώμη ολονύχτιας με κρύο ρόφημα, σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας και σπόρους chia. Είναι ένα υπέροχο πρωινό γεύμα που μπορείτε να ετοιμάσετε το προηγούμενο βράδυ.
Βρείτε τη συνταγή: Cold Brew Coffee Overnight Protein Oatmeal
6. Coffee Rubbed Fried Chicken από την Food Thinkers
Ο καφές μπορεί επίσης να είναι πλούσιος, και αυτό το μαριναρισμένο με μπαχαρικά κοτόπουλο το αποδεικνύει. Τα κατακάθια του καφέ αναμειγνύονται με πάπρικα, σκόρδο, κρεμμύδι και λίγη καστανή ζάχαρη για να εξισορροπηθεί η μπουκιά με λίγη γλυκύτητα. Η ζάχαρη βοηθά επίσης να καραμελώσει το κοτόπουλο για μέγιστο ρόδινο και άρωμα.
Βρείτε τη συνταγή: Ψητό κοτόπουλο τριμμένο με καφέ
7. Coffee Vinaigrette της Ricardo Cuisine
Ακούστε μας: Αυτό μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά μια μικρή ποσότητα αλεσμένων κόκκων καφέ μπορεί να είναι ένα σημαντικό ενισχυτικό γεύσης για μια σάλτσα σαλάτας. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το πλούσιο ντρέσινγκ σε μια σαλάτα με μαγειρεμένα ή απανθρακωμένα λαχανικά και όχι σε ευαίσθητα χόρτα που μπορεί εύκολα να θεωρηθούν υπερβολικά.
Πάρτε τη συνταγή: Βινεγκρέτ καφέ
8. Curious Plate Oven-Roasted Coffee Rubbed Pork Shoulder
Αυτό το king-size χοιρινό ψητό στον ώμο είναι έντονα καρυκευμένο με ένα πλούσιο μείγμα από κατακάθι καφέ, καστανή ζάχαρη, σκόρδο και πιπέρι καγιέν. Ο ζωμός βοδινού τον κρατά χυμώδη και κάνει ένα εντυπωσιακό κεντρικό κομμάτι σε ένα δείπνο ή μπάρμπεκιου.
Βρείτε τη συνταγή: Χοιρινό ψητό στο φούρνο με καφέ
9. Σολομός Maple Glazed with Coffee Rub από την Food Fidelity
Ένα καρυκευμένο τρίψιμο καφέ όχι μόνο ταιριάζει καλά με το κρέας και τα πουλερικά, αλλά έχει και νόστιμη γεύση σε ένα τρυφερό και ξεφλουδισμένο φιλέτο σολομού. Αυτός ο σολομός ψήνεται σε συσκευασία αλουμινόχαρτου για να συγκρατήσει την υγρασία και να βοηθήσει στο τρίψιμο βαθιά μέσα στο ψάρι.
Βρείτε τη συνταγή: Σολομός σφενδάμου γλασέ με τρίψιμο καφέ
10. Κρέμα καφέ μπρουλέ από τη Sugar Salt Magic
Χτυπήστε την κρούστα ζάχαρης σε ένα από αυτά τα υπέροχα επιδόρπια σε ένα ποτήρι και εξασφαλίστε το τέλειο τέλος σε ένα γεύμα. Ο στιγμιαίος καφές δίνει μια ευπρόσδεκτη αναβάθμιση σε αυτήν την κλασική συνταγή κρεμ μπρουλέ, ενώ χρειάζεστε μόνο τέσσερα συστατικά για να φτιάξετε αυτήν την κομψή λιχουδιά.
Αποκτήστε τη συνταγή: Κρέμα μπρουλέ καφέ
11. Παγωτό καφέ από το Cultured Palate
Όλοι λατρεύουν μια νόστιμη μεζούρα από απαλό και λιωμένο παγωτό καφέ. Γιατί λοιπόν να μην το ετοιμάσετε στο σπίτι; Αυτή η συνταγή αιχμαλωτίζει τη γεύση του scoop shop με φρεσκοκομμένο εσπρέσο. Και μπορεί να γλυκαθεί με μέλι ή κρυσταλλική ζάχαρη.
Πάρτε τη συνταγή: παγωτό καφέ
12. Nonna Box’s Tiramisu
Δεν μπορούμε να συζητήσουμε συνταγές με καφέ χωρίς να ρίξουμε τιραμισού, και αυτή έχει όλα τα στοιχεία του κλασικού ιταλικού γλυκού: τρυφερά, τρυφερά ladyfingers, αφράτο μασκαρπόνε, λίγο κρασί Marsala και μια γενναιόδωρη στρώση κακάο σε σκόνη από πάνω.
Πάρτε τη συνταγή: Τιραμισού
13. Vietnamese Iced Coffee Pavlova της SBS
Ο βιετναμέζικος παγωμένος καφές παίρνει τη γλυκύτητα και το πλούσιο, κρεμώδες σώμα του από μια δόση συμπυκνωμένου γάλακτος, το οποίο αποτελεί επίσης τη βάση αυτού του εκπληκτικού επιδόρπιου μαρέγκας με στρώσεις.
Βρείτε τη συνταγή: Βιετναμέζικος παγωμένος καφές Pavlova
14. Ιταλικό Affogato από το Inside the Rustic Kitchen
Για τον πιο εύκολο τρόπο να απολαύσετε τον καφέ σας, ρίξτε ένα σφηνάκι εσπρέσο πάνω από την αγαπημένη σας κρέμα και αφεθείτε.
Πάρτε τη συνταγή: Ιταλικό Affogato