Σύμφωνα με τον πιστοποιημένο από το διοικητικό συμβούλιο γαστρεντερολόγο Kenneth Brown, MD, είναι δυνατό…αλλά όχι απαραίτητα ο καλύτερος τρόπος του να ανοίξει το δρόμο για ένα ακμάζον μικροβίωμα του εντέρου. Μάθετε περισσότερα σχετικά με το χυμό για την υγεία του εντέρου εκ των προτέρων. Επιπλέον: η δική σας συνταγή χυμού πέντε συστατικών της επιλογής σας.
Τι λέει η επιστήμη για την κατανάλωση χυμού για την υγεία του εντέρου;
Δρ Ο Brown επισημαίνει ότι ο χυμός μπορεί να είναι ένας εύχρηστος τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών — ειδικά για εκείνους που συνήθως δεν εφοδιάζουν το ψυγείο τους με πολλά προϊόντα. Παρόλα αυτά, δίνει μερικούς λόγους για τους οποίους το χυμό δεν είναι καλή ιδέα για την υγεία του εντέρου και τη διατροφή σας γενικότερα.
Πρώτον, ο χυμός αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος των ινών από το προϊόν. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2021 από την American Society for Nutrition, μόνο το 9 τοις εκατό των γυναικών και το 5 τοις εκατό των ανδρών καταναλώνουν αρκετές φυτικές ίνες σε καθημερινή βάση. (Για αναφορά, η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας σημειώνει ότι οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 25 γραμμάρια φυτικών ινών καθημερινά, ενώ οι άνδρες πρέπει να καταναλώνουν 38 γραμμάρια.) «Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην πέψη και τρέφουν τα υγιή βακτήρια στο έντερο», λέει ο Δρ. Καφέ. Αναφέρει επίσης τη σημασία του στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.
Η διατήρηση των επιπέδων φυτικών ινών, ειδικά στα φρούτα, μειώνει επίσης τις επιπτώσεις της ζάχαρης στο σύστημά σας. «Οι χυμοί που είναι 100 τοις εκατό φρούτα περιέχουν συχνά πολλή ζάχαρη», λέει ο Δρ. Καφέ. «Χωρίς τις φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την πέψη, αυτά τα σάκχαρα απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας αιχμές σακχάρου στο αίμα.» Επιπλέον, προσθέτει, ο χυμός μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια ορισμένων βιταμινών και ωφέλιμων πολυφαινολών. Και είτε παρασκευάζετε χυμούς στο σπίτι είτε αγοράζετε ένα φρεσκοστυμμένο αφέψημα, αυτά τα ποτά μπορεί να καταλήξουν να είναι ακριβά. «Ο χυμός απαιτεί περισσότερα φρούτα και λαχανικά για να φτιάξεις μια μερίδα χυμού από το να τρως ή να αναμειγνύεις απλά φρούτα ή λαχανικά», συνεχίζει ο Δρ. Ο Μπράουν έφυγε. Αν δεν βάλετε τα υπολείμματα και τον πολτό για άλλη χρήση, δεν είναι ο πιο οικονομικός ή βιώσιμος τρόπος απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.
«Ο χυμός απαιτεί περισσότερα φρούτα και λαχανικά για να φτιάξεις μια μερίδα χυμού από το να τρως ή να αναμειγνύεις απλά φρούτα ή λαχανικά», συνεχίζει ο Δρ. Ο Μπράουν έφυγε. Αν δεν βάλετε τα υπολείμματα και τον πολτό για άλλη χρήση, δεν είναι ο πιο οικονομικός ή βιώσιμος τρόπος απορρόφησης θρεπτικών συστατικών.
Έχοντας αυτά τα σημεία στο μυαλό, συμβουλεύει να τρώτε (ή να πίνετε) προϊόντα που είναι όσο το δυνατόν πιο πλήρη. “Είναι πιο υγιεινό να τρώτε ολόκληρα φρούτα ή λαχανικά – ή να τα καταναλώνετε με μια μορφή που διατηρεί τις φυσικές τους ίνες, όπως τα smoothies – αντί να βασίζεστε αποκλειστικά στον χυμό”, λέει ο Δρ. Καφέ. (Καυτή συμβουλή: Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα υγρά στα smoothies σας για σύσταση σαν χυμό, ενώ διατηρείτε ανέπαφες τις φυτικές ίνες, που είναι καλές για το έντερο σας.)
Αλλά όλα αυτά σίγουρα δεν σημαίνουν ότι πρέπει να κάνετε απολύτως χωρίς χυμό. Σύμφωνα με μια κριτική του 2021 στο περιοδικό θρεπτικόςΟ 100% χυμός φρούτων (FJ) “φαίνεται να προσφέρει περισσότερα οφέλη παρά κινδύνους και δεν φαίνεται να υπάρχει καμία δικαιολογία για την αποθάρρυνση του FJ σε μια ισορροπημένη διατροφή για παιδιά και ενήλικες.” Αν και αυτά τα οφέλη είναι λιγότερο συγκεκριμένα για την υγεία του εντέρου, μια υγιεινή διατροφή με μέτρια πρόσληψη χυμού φρούτων μπορεί να υποστηρίξει την αγγειακή λειτουργία, να μειώσει την αρτηριακή πίεση και ενδεχομένως να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Επιπλέον, η κατανάλωση έως και 8 ουγγιών χυμού φρούτων καθημερινά «δεν αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακών παθήσεων ή ανεπαρκούς ελέγχου του σακχάρου στο αίμα», ανέφερε η καταχώριση.
Σύμφωνα με μια κριτική του 2021 στο περιοδικό θρεπτικόςΟ 100% χυμός φρούτων (FJ) “φαίνεται να προσφέρει περισσότερα οφέλη από τον κίνδυνο και δεν φαίνεται να υπάρχει καμία δικαιολογία για την αποθάρρυνση του FJ σε μια ισορροπημένη διατροφή για παιδιά και ενήλικες.”
Εν ολίγοις, ενώ τα smoothies και τα ολόκληρα φρούτα και λαχανικά είναι καλύτερα για το έντερο σας, οι χυμοί μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμο μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής.
Ποια συστατικά είναι κατάλληλα για μια υγιεινή συνταγή χυμού για το έντερο;
Και εδώ ο Δρ. Το καφέ δεν οφείλεται αποκλειστικά στον χυμό φρούτων. Στην πραγματικότητα, προσφέρει τη δική του συνταγή χυμού φιλική προς το έντερο παρακάτω, η οποία λέει ότι μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, την κανονικότητα και την καλύτερη ευεξία σας.
Εδώ είναι τα πέντε φρούτα που έσπασαν και γιατί:
- βατόμουρα. «Είναι καλή πηγή βιταμινών C, E και K, καθώς και μετάλλων όπως το μαγγάνιο», λέει ο Δρ. Καφέ.
- ακτινίδια. Το Gastro λέει ότι τα ακτινίδια έχουν ένα φυσικό ένζυμο που βοηθά στην πέψη. Επιπλέον, το τροπικό φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και κάλιο.
- πορτοκάλια. Τα πορτοκάλια είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C. Δρ Ο Brown προσθέτει ότι είναι επίσης μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, που και τα δύο βοηθούν στην υποστήριξη της καρδιάς και του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Ανανάς. «Ο ανανάς έχει ένα ένζυμο που ονομάζεται βρομελίνη που μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, να μειώσει τη φλεγμονή και ενδεχομένως να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες», λέει ο Δρ. Καφέ με. FYI: Η βρομελίνη βοηθά επίσης στη δυσκοιλιότητα και μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.
- ρόδια. «Τα ρόδια είναι γεμάτα με πολυφαινόλες όπως ελλαγιταννίνες και ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση», συνεχίζει.
Δρ Η συνταγή του Brown για εντερικό χυμό πέντε συστατικών
Κάνει 2 μερίδες
Συστατικά
1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
2 ώριμα ακτινίδια, καθαρισμένα
2 μέτρια πορτοκάλια, καθαρισμένα
1/2 μεσαίο ανανά, ξεφλουδισμένο και καθαρισμένο
1 μέτριο ρόδι
- Προετοιμάστε όλα τα φρούτα σας ξεπλένοντας, ξεφλουδίζοντας, κόβοντας σε φέτες ή/και ψιλοκόβοντας. Για το ρόδι το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια (ζουμερά κουκούτσια).
- Αποχυμώστε πρώτα τα πιο μαλακά φρούτα, ξεκινώντας από τα πορτοκάλια, μετά τα ακτινίδια και τα βατόμουρα. Δρ Ο Brown λέει ότι ο ανανάς θα πρέπει να ακολουθήσει, καθώς μπορεί να σας βοηθήσει να στύψετε ό,τι έχει απομείνει από τα τρία πρώτα φρούτα στον αποχυμωτή σας. Τέλος, αποχυμώστε τους πιο σκληρούς σπόρους ροδιού.
- Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Ρίχνουμε σκέτο ή πάνω από πάγο ή αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.