Πόσο «κακό» είναι πραγματικά να πίνεις καφέ εν πτήσει… και πρέπει πάση θυσία να τον αποφεύγεις;
Πόσο (μη)καθαρό είναι το νερό στα αεροπλάνα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή καφέ;
Σύμφωνα με τον Charles Platkin, PhD, JD, MPH, εκτελεστικό διευθυντή στο Center for Food as Medicine και ερευνητή πίσω από μια μελέτη νερού αεροπλάνων το 2019, η ποιότητα του νερού εν πτήσει εξαρτάται από πολλές μεταβλητές — συμπεριλαμβανομένου του εάν η αεροπορική εταιρεία είναι εγχώρια ή διεθνής αεροπορική εταιρεία. Με το τελευταίο, τα πράγματα μπορεί να είναι αβέβαια (λογοπαίγνιο προειδοποίηση) καθώς οι κανονισμοί μπορεί να διαφέρουν από χώρα σε χώρα.
Λέει ότι οι βασικοί παράγοντες που έχουν σημαντικό αντίκτυπο στο πόσο καθαρό είναι πραγματικά το πόσιμο νερό σε ένα αεροπλάνο περιλαμβάνουν:
- Εκεί που γεμίζουν οι δεξαμενές
- Πόσο καθαρά είναι η δεξαμενή και οι σωλήνες/οχήματα που μεταφέρουν το νερό στο αεροσκάφος;
- Όταν η δεξαμενή καθαρίστηκε για τελευταία φορά
- Η αντίστοιχη αεροπορική εταιρεία και δρομολόγιο
Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2015 στο International Journal of Environmental Research and Public Health διαπίστωσε ότι οι πτήσεις μεγάλων αποστάσεων ήταν «σημαντικά χειρότερες από άποψη μικροβιακής ποιότητας» από τις πτήσεις μικρών αποστάσεων. Επιπλέον, το όχημα υπηρεσίας νερού είχε σημαντική επίδραση στη μικροβιακή μόλυνση του νερού στο αεροσκάφος. «Σε κάθε περίπτωση, μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχουν ιχνοστοιχεία -ή μερικές φορές σημαντικά περισσότερα- σε βακτήρια, κόπρανα κ.λπ.», λέει ο Δρ. πλατκιν.
«Μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχουν ιχνοστοιχεία -ή μερικές φορές σημαντικά περισσότερα- σε βακτήρια, κόπρανα κ.λπ.», λέει ο Δρ. πλατκιν.
Σύμφωνα με τον κανόνα για το πόσιμο νερό αεροσκαφών (ADWR), που εισήχθη από την EPA το 2011, οι αεροπορικές εταιρείες υποχρεούνται να απολυμάνουν και να αδειάζουν τη δεξαμενή νερού κάθε αεροσκάφους τέσσερις φορές το χρόνο και να την δοκιμάζουν για κολοβακτηρίδια και πιθανά βακτήρια Ε. coli Μόλυνση. (Το ADWR επιτρέπει επίσης στις αεροπορικές εταιρείες να απολυμάνουν και να αδειάζουν τις δεξαμενές τους μόνο μία φορά το χρόνο, αρκεί να δοκιμάζουν το νερό κάθε μήνα.)
Τα κολοβακτηρίδια εμφανίζονται φυσικά στο περιβάλλον καθώς και στα κόπρανα. Όσο χονδροειδές κι αν ακούγεται, το E. coli είναι απίθανο να προκαλέσει ασθένεια από μόνο του. Αντίθετα, η παρουσία του στο πόσιμο νερό μπορεί να υποδηλώνει την παρουσία παθογόνων παραγόντων, συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά, Ε. coli μπορεί να υπάρξει. Παρόλο που το ADWR έχει δημιουργηθεί για να διασφαλίζει την ποιότητα του πόσιμου νερού, ο Dr. Platkin της εμπιστοσύνης στα τρέχοντα συστήματα. «Αυτοί οι κανονισμοί δεν έχουν κανένα δάγκωμα», προειδοποιεί, σημειώνοντας ότι δεν έχει δει ακόμη στοιχεία για κυρώσεις για αεροπορικές εταιρείες που δεν ακολουθούν σχέδια δοκιμών ή αποτυγχάνουν σε αυτούς τους συνήθεις ελέγχους.
TL;DR: Το νερό που χρησιμοποιείτε για να παρασκευάζετε τον καφέ σας κατά τη διάρκεια της πτήσης είναι πιθανώς λιγότερο πόσιμο από ό,τι θα θέλατε.
Είναι επικίνδυνο να πίνεις καφέ αεροπλάνου κατά την πτήση;
Με βάση τα ευρήματά του, ο Δρ. Ο Πλάτκιν όχι μόνο ο καφές στο αεροπλάνο, αλλά και το νερό που ξεπλένεται στην καμπίνα τουαλέτας. «Δεν θα αγγίξω καν το νερό για να πλύνω τα χέρια μου», μοιράζεται, επιλέγοντας να χρησιμοποιήσει αντισηπτικό χεριών ή μαντηλάκια. Αν και αυτή μπορεί να είναι μια ακραία προσέγγιση για τους περισσότερους ανθρώπους, είναι προσωπική τους επιλογή – και δεν χρειάζεται απαραίτητα να ακολουθήσετε. Λέει ότι υπάρχει κίνδυνος να πάθεις ήπιο στομαχόπονο από την κατανάλωση μολυσμένου καφέ κατά την πτήση, με την προειδοποίηση ότι αυτό βασίζεται σε ανέκδοτα στοιχεία και όχι σε αδιάσειστα στοιχεία. (Αναφέρει επίσης ότι η κατανάλωση καφεΐνης σε υψόμετρο είναι πιθανό να οδηγήσει σε αφυδάτωση πιο γρήγορα από το να βρίσκεσαι στο έδαφος, γι’ αυτό φρόντισε να μείνεις ενυδατωμένος κατά τη διάρκεια της πτήσης.) “Ανησυχώ περισσότερο για τους αεροσυνοδούς και το πλήρωμα παρά για τους επιβάτες”, προσθέτει. Εξάλλου, εκτίθενται και έρχονται σε επαφή με πιθανούς ρύπους πολύ πιο συχνά από ό,τι θα συνέβαινε για τους περιστασιακούς ταξιδιώτες.
«Ανησυχώ περισσότερο για τις αεροσυνοδούς και το πλήρωμα πτήσης παρά για τους επιβάτες», προσθέτει. Εξάλλου, εκτίθενται και έρχονται σε επαφή με πιθανούς ρύπους πολύ πιο συχνά από ό,τι θα συνέβαινε για τους περιστασιακούς ταξιδιώτες.
Στο τέλος της ημέρας – ή μάλλον στο τέλος της πτήσης σας – εξαρτάται από εσάς αν θέλετε να πιείτε τον παρασκευασμένο καφέ. Ένα φλιτζάνι είναι απίθανο να προκαλέσει έντονα συμπτώματα ή παρενέργειες. Ωστόσο, αν προτιμάτε να το παίζετε με ασφάλεια, ξεδιψάστε με εμφιαλωμένο ή/και κονσερβοποιημένο νερό.
Ευτυχώς υπάρχει ο Dr. Ο Πλάτκιν έδωσε το πράσινο φως για τον πάγο, καθώς δεν παρασκευάζεται κανονικά στο σκάφος με το (δυνητικά) θειούχο νερό. Τα γεύματα παίρνουν επίσης το πράσινο φως από αυτόν, καθώς με βάση την πολυετή έρευνά του είναι αρκετά ασφαλή που δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τον περιορισμό των δαγκωμάτων σας κατά την πτήση.